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STASERA HO DECISO DI APRIRE UNA NUOVA RUBRICA."RICETTE"

 Ingredienti

 1 broccolo verde
3 alici sott'olio
sale q.b.
olio
250 gr di pasta

PASTA CON I BROCCOLI

 Preparazione

Mettete dell'acqua a bollire. Nel mentre pulite il broccolo eliminando le foglie e il gambo duro. Fate un taglio a croce alla base del broccolo. Appena bolle l'acqua salatela e immergetevi il broccolo. Lasciatelo cuocere per una ventina di minuti. Nel mentre togliete le lische dalla alici e schiacciatele il più possibile formando una poltiglia. Togliete il broccolo dall'acqua e riutilizzate la stessa per cuocervi la pasta. In una padella scaldate tre cucchiai di olio e sciogliete la poltiglia di alici. Aggiungete il broccolo lessato e mischiate il tutto creando quasi una crema. Se necessario aggiungete altro olio. Scolate la pasta e mantecate con il broccolo e alici.





 Ingredienti

 1 confezione di gamberetti surgelati o circa 300 gr. di gamberetti freschi
1 confezioe di fagiolotti verdi
olio
sale
aglio
prezzemolo

ANTIPASTO DI GAMBERETTI

 Preparazione

Lessare i gamberetti in acua bollente e sale. Scolarli e farli raffreddare. Scolare e lavare i fagiolotti, farli bollire leggermente per circa un minuto, e scolarli di novo. Mescolare in una ciotola i gamberetti e i fagioli, aggiungere uno spicchio d'aglio e il prezzemolo tritati, regolare di sale e condire con olio evo a crudo. Servire accompagnato da fette di pane abbrustolite.

Pubblicato il 28/10/2005 alle 17.44 nella rubrica Diario.

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